1．把茭白去外皮，切成薄片。把青红椒切成丝，蒜头剁成蒜蓉。
2．锅中放入适量水烧开，把茭白放进去焯两分钟。
3．把茭白捞起沥干水。
4．热锅冷油，把油烧成七成热，放入蒜蓉煸香！
5．再放入茭白翻炒一下。
6．再放入青红椒翻炒一分钟。
7．最后根据个人口味加入少许盐，少许鸡精翻炒均匀。
8．盛入盘中即可食用。
