1．原料：冬瓜1块、火腿1块、姜1块、虾皮1小把。
2．冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝。
3．锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香。
4．放入火腿丁，翻炒几下。
5．放入冬瓜片，继续翻炒半分钟；
6．锅中倒适量水，没过菜1公分即可；
7．待水烧开，加盖小火炖煮；
8．10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅。
