发干海参的方法 发干海参的方法是什么

1．先用冷水把干海参浸泡1天，用刀剖开肚子，取出内脏洗净

2．然后放入暖水瓶中，倒入开水，盖紧瓶盖，发10小时左右。在这中间可倒出检查一次，挑出部分发透的嫩小海参。发好的海参，泡在冷水中备用。泡发海参切勿用含盐的水，也不能同油接触，发好后最好马上食用，以防变质。

3．取适量海参用清水泡12小时(夏天放在冰箱保鲜层)。

4．然后破肚去筋去沙嘴洗净。

5．放在无沾油锅煮开后再用文火著1个小时。

6．煮后去沙嘴、牙：水煮后，去除海参沙嘴及环形牙，不要断筋或去筋。

7．加入适量纯净水放于冰箱保鲜48小时(满24小时后再换一次纯净水)后即可食用。

8．如果你泡发多了一次食用不完可放冰箱冷冻存放。