大量春笋如何保鲜贮藏 大量春笋怎样保鲜贮藏

1．把挖回来的春笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。

2．煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。

3．用此法保存春笋，可贮藏保鲜35－45天。