1．清蒸海胆需要5分钟就熟了。
2．材料：1个初生蛋，盐、鱼露适量，香油几滴，海胆100g
3．一个初生蛋打散，加盐、鱼露、香油调匀，加上两三倍的水量拌匀，倒入碗中；
4．放到已烧开水的蒸锅里，中火蒸三分钟左右，看到表面凝结，轻轻放上海胆，再蒸上一分半钟就好了。
