整条鱼怎么做好吃不腥 整条鱼如何做好吃不腥
2022-05-27 20:47:15
1.食材:鳗鱼1条、黑木耳150g、老姜3片、蒜头3瓣、辣椒1个、青葱1根、鸡精1小撮、味精1小撮、盐1小撮、蒸鱼豆豉汁2匙。
2.在准备制作这一道菜之前,黑木耳要提前准备好。先泡发再用面粉清洗一次,最后使用清水水洗三次使用。
3.鳗鱼在各地的叫法可能有点不一样,像我这里直接叫黑鳗把鳗鱼片成片备用。
4.辅料的葱姜蒜辣椒全部提前准备好方便使用。
5.把处理好的黑木耳铺在盘子底下,上面放上鳗鱼片及姜丝然后抖撒一点点的调味料。
6.大火清蒸7分钟即可出锅,让撒上葱丝、辣椒丝、蒜碎再用高温油淋上一勺。最后淋浇上蒸鱼豆豉汁即可上菜!