1．材料：青菜3棵、鲜蘑菇6个、菜籽油少许、姜3片、蒜3个、盐少许、鸡精少许、蚝油1勺、白胡椒粉少许。
2．青菜掰开，清水提前浸泡半小时。
3．青菜斜刀切成段。
4．蘑菇切片备用。
5．姜切片，蒜拍碎。
6．起锅烧油，下入姜蒜爆出香味。
7．下入蘑菇片，翻炒断生。
8．下入青菜，继续大火翻炒。
9．加入一勺蚝油，少许白胡椒粉，鸡精，盐调味，大火翻炒入味即可。
