熬鸡汤怎么熬 熬鸡汤如何熬

1．食材：鸡一整只、淘米水适量、冷水适量、姜适量、红枣适量、盐适量。

2．将鸡冰冻后，用淘米水浸泡洗净。

3．将鸡放入淘米水中，浸泡十几分钟。

4．将鸡、冷水、姜片一同放入锅内。

5．迅速捞出沸水处理好的鸡。

6．冷水下冲洗干净，取出不用的鸡杂。

7．煲鸡汤宜冷水下锅。

8．水要一次性加足，切忌中途添水。

9．可将红枣放入。

10．大火煮十分钟后，开盖，沸水状态下撇去表面浮沫。

11．加入调料、配料。

12．放盐后转大火煮十分钟，停火即可。