1．土豆去皮洗净，切丝，泡在水里去除多余淀粉。
2．韭菜洗净切段。
3．电磁炉开大火后，热锅凉油。
4．倒入葱花爆香。
5．放入土豆丝翻炒。
6．加适量的花椒粉、酱油少许，盐继续翻炒。
7．倒入适量的水。
8．盖盖，煮5、6分钟。
9．待土豆丝熟了加入韭菜段。
10．韭菜炒塌加适量味精即可出锅。
