1.将鸽子从中间切开、指甲用剪刀减掉。
2.锅中烧水,开水下入鸽子,撇除血沫捞出。
3.锅中放入猪肉、鸽子、适量开水、红枣、八角、枸杞、桂皮、莲子,将汤烧开。
4.盖上盖子,炖两个小时,加入盐、鸡精调味完成。