1．原料：藕、辣椒、葱、胡萝卜。
2．藕切片，泡清水里避免变色；
3．藕片放开水里焯5分钟；
4．捞出来放冷水里，这样藕才能脆；
5．锅里放油烧热后关火，稍微凉了，加辣椒炸辣椒油；
6．锅里加醋、酱油、盐、葱花；
7．藕片倒锅里；
8．一起拌匀；
9．装盘，放上焯好的胡萝卜和西兰花。
