莲藕炒肉怎么做好吃 莲藕炒肉的做法

1．材料：莲藕1节 肉片30克 葱5克 姜5克 蒜5克、油1勺、醋1勺、盐2匙、味精0.2匙。

2．新鲜的莲藕去皮洗净备用。

3．莲藕切片在清水中浸泡一会儿去除多余的淀粉。

4．锅中烧开水放入莲藕片焯水断生时间不宜过长。

5．焯好水的莲藕片立即放入冷水中过凉，洗净沥干水份。

6．猪肉切片，葱姜蒜切小粒备用。

7．锅中倒入底油加热放入葱、姜、蒜爆香。

8．放入猪肉炒至断生变色。

9．放入藕片同时倒入醋大火快速翻炒均匀。

10．放入盐和味精改小火翻炒。

11．炒至猪肉藕片完全入味即可出锅。