1．材料：莲藕300g、油2茶匙、味精1/4茶匙、盐1/3茶匙、生抽 1/2茶匙、葱姜适量、胡萝卜适量、青椒适量。
2．莲藕、胡萝、 青椒择洗干净。
3．莲藕切成片，放在冷水中浸泡。
4．胡萝卜、青椒切成片。
5．起油锅，胡萝卜入锅过油。
6．青椒入锅一同过油后盛出。
7．再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒。
8．加生抽炒。
9．过油后的胡萝卜、青椒入锅炒。
10．加盐、味精炒。
11．炒均匀即可出锅。
