1．苦菊煮三分钟能熟。苦菊焯水的时间不能太长,如果太长的话可能会把苦菊煮的很烂,那样的话做出来的菜肴味道就变差了,一般焯水的时间在两三分钟左右即可。
2．苦菊洗净切成段，青红椒切成丁，放入碗中，加入蒜末、生抽、香油，倒入热油，搅拌均匀，盆中放入苦菊，撒上面粉，抓拌均匀，上锅蒸15分钟，趁热搅散，倒入调好的料汁，搅拌均匀，装盘即可。
