1．仔姜炒十五分钟左右的时间就能熟。
2．仔姜，又名嫩姜、紫姜、鲜姜、姜芽，颜色偏白、表皮光滑，还附有姜芽呢。跟生姜、老姜比起来，仔姜生长期短，辛辣味没有那么浓烈，口感爽脆。常用来炒肉。或用白醋和冰糖腌制起来，酸甜爽脆，是一道非常开胃的配粥小菜。
3．姜，姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶
