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隔山肉是哪个部位 隔山肉在猪的什么位置

隔山肉是哪个部位 隔山肉在猪的什么位置

1.隔山肉在猪的膈肌部位。在猪的肝和肺之间,一头连着猪肝,另一头连着猪肺。隔山肉呈长条状,上面有一层白色的肉膜,里面还有很多肉膜相间,吃起来有嚼劲。

2.猪肉又名豚肉,是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。