怎么煮红烧肉 红烧肉的烹饪方法

1．材料：五花肉500克、桂皮1根、香叶3片、八角（也称大料）3颗、姜5片、葱一段。调料：老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克）、冰糖6颗。

2．五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。

3．平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。

4．煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。

5．五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。

6．加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可。