1．食材：鸡腿300克，鸡排300克，油适量，盐适量，胡椒粉适量。
2．鸡排腿洗干净。
3．剁成小块后，开水焯水控干。
4．姜葱切碎。
5．炒锅放油，加炒至油面夫妻褐色浮沫。入一勺白糖。
6．炒至油面夫妻褐色浮沫。
7．倒入鸡块。
8．翻炒上色，同时加入胡椒粉。
9．加水，再放入适量盐、姜碎、料酒。
10．炖干，放入适量葱花半句即可。
