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四川凉拌猪皮的做法 四川凉拌猪皮的正宗做法

四川凉拌猪皮的做法 四川凉拌猪皮的正宗做法

1.主料:猪皮500克、葱适量、姜适量、八角1个、香油适量、辣椒油适量、白糖少许、醋适量、食盐适量、香菜适量。

2.猪皮洗净,合着葱姜大料放入汤锅里。

3.开锅后去血沫,中小火煮到用筷子扎破猪皮,捞起放凉。

4.去掉猪皮上的一些肥油,然后切小条。

5.依次放入香油,辣椒油,白糖,醋,盐,香菜拌匀即可。