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炒肉圆子怎么做好吃又嫩 炒肉圆子如何做好吃又嫩

炒肉圆子怎么做好吃又嫩 炒肉圆子如何做好吃又嫩

1.食材:猪肉适量、草鸡蛋1个、盐适量、料酒适量、葱姜适量。

2.猪肉先切成片,再切成丝,加入葱姜末,剁成肉馅。

3.磕入一个草鸡蛋,调入适量的盐和料酒,朝着一个方向搅拌均匀,抓匀。

4.肉如果太瘦,可以分次加入少量的清水抓匀,这样肉丸子吃起来更嫩。

5.抓匀以后可以在碗中摔打摔打,这样肉丸子吃起来更有弹性。

6.砂锅中放入适量的凉水,用大拇指的虎口挤丸子,全部挤好再开火。

7.肉丸子大火烧开,直至肉丸子全部浮起来。

8.在汤中撒上些许的小葱花即可出锅。