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凉拌猪腰最正宗的做法 凉拌猪腰怎么做法

凉拌猪腰最正宗的做法 凉拌猪腰怎么做法

1.食材:猪腰子1个,葱2根,醋1勺,胡椒粉10克,生抽1勺,蚝油1勺,油少许,糖适量。

2.猪腰子切开,把中间白色物体切掉。

3.猪腰子切长条。

4.把猪腰子用冷水清洗几遍,加大量醋精,去腥15分钟。

5.葱切丝,备用。

6.生抽少许,耗油一点点,醋精少许,糖少许,香油一点点,胡椒粉少许,料酒一点点,味精少许,可以尝尝味道,拌匀备用。

7.把去腥的腰子用清水多洗几遍,再把腰子焯熟。

8.把焯熟的腰子用水多洗几遍,沥干备用。

9.把腰子放入容器中,加入葱丝。

10.把调好的汁倒入,加少许辣椒油,拌匀即可。