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凉拌鸭掌的正宗做法 凉拌鸭掌的好吃做法

凉拌鸭掌的正宗做法 凉拌鸭掌的好吃做法

1.鸭掌10只、姜3片、葱3条、生抽20毫升。

2.鸭掌去掉趾甲,对半斩成两段,入锅焯水。捞出后洗净。放入汤锅,加水恰好没过鸭掌即可,大火烧开转小火煮20分钟。

3.煮熟的鸭掌,再次用凉水洗净,再用凉开水泡一下备用。煮鸭掌的汤汁舀一大勺和生抽混淆,调成调味汁。

4.小葱和花椒剁碎。将调味汁、葱花和花椒另有油辣椒一同放入鸭掌中。搅拌平均即可。