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炖鸡肉怎么做好吃又嫩啤酒 啤酒炖鸡肉的做法

炖鸡肉怎么做好吃又嫩啤酒 啤酒炖鸡肉的做法

1.材料:童子鸡600克、啤酒1000克;

2.调料:花生油40克、盐5克、料酒10克、味精3克、白砂糖5克、大葱30克、姜15克;

3.将小鸡洗净,剁成3厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,控净水分;

4.勺内放花生油烧热,放入葱段、姜块煸出香味来,倒入鸡块炒至断生;

5.烹入料酒,继续煸炒,加入250克鸡汤、啤酒、精盐、味精,用白糖调成浅黄色,小火炖至鸡肉酥烂时去掉葱、姜,出勺装大汤碗即可。