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剁椒牛肉怎么做好吃又嫩 剁椒牛肉做法

剁椒牛肉怎么做好吃又嫩 剁椒牛肉做法

1.主料:牛里脊肉,配料:剁椒,青椒,调料:姜,蒜,酱油,盐,白糖,胡椒粉,料酒,鸡精。

2.牛里脊肉切丝,加入大约为肉丝分量1-2/3的清水,抓匀到水分被肉丝吸收。再加盐,料酒,白糖,胡椒粉拌匀。加入少许食用油腌15分钟。

3.青椒洗净切丝,姜切末备用。

4.热锅上油,油热后倒入牛肉丝煸炒至变色后起锅备用。

5.锅中余油再次烧热,下姜蒜末爆香,倒入剁椒翻炒。

6.倒入青椒炒至断生。

7.倒入炒好的牛肉丝混合翻匀,撒上鸡精提味后起锅即可。