1．原料：草鱼、辣椒酱、姜片、葱段。
2．鱼片片、切块。
3．水煮鱼料包中的腌鱼料撒如，加入鸡蛋清腌制。
4．腌制一会儿。
5．爆香姜片下入水煮鱼的豆瓣酱料。
6．加入水，下入鱼头煮制入味。
7．鱼头炖制10分钟左右加入先下鱼骨，再过五分钟下鱼片。
8．捞出鱼加入豆腐煮。
9．豆腐铺底，加入鱼肉盛盆加入大蒜沫、香葱段。
10．放入麻椒辣椒，浇热油即可。
