花雕冰镇龙虾的做法窍门 如何做花雕冰镇龙虾

1．食材：小龙虾3斤，生姜一小块，高度白酒45克，桂皮、八角、香叶适量，花椒、小茴香、陈皮适量，香果、栀子、白芷 适量，良姜（可放可不放）适量，花雕酒 2.5L，黄冰糖300克-400克，盐约20克。

2．小龙虾刷洗干净备用。

3．一锅清水加入几片生姜煮开。

4．放入小龙虾和45克白酒翻煮约8分钟。捞出备用。

5．准备好香料水冲一下。锅里倒入花雕酒2.5L，加入香料煮开。加入黄冰糖，喜欢甜的可以多加一点。加入盐约20克。将小龙虾放进调好的汤汁里煮8分钟，关火。

6．将小龙虾取出放入保鲜盒里，用筛子过滤汤汁一起倒进去最好淹没小龙虾，放入冰箱冷藏隔夜就可以吃了！