1．主料：腊肉8片、春笋5支、葱一根、高汤200ml、盐适量、姜末适量、料酒适量。
2．春笋去壳去老根。
3．将春笋一剖二，在放了盐沸水焯一下，捞出沥干。
4．洗净的腊肉切片。
5．氽烫好的春笋按盘子的大小切好摆盘。
6．然后将腊肉摆放在春笋上。
7．撒上姜末，淋上料酒和高汤，放少许盐，放入蒸锅中蒸30分钟。出锅撒上葱末就OK了。
