1．可用土窖储藏法：用锹和铲挖一个坑。坑的大小可根据山药多少而决定。就是挖个坑能放进山药就行；坑挖下后把山一纺放近坑里，上面铺上蛇皮袋，再在上面铺一层草，约一寸厚的稻草；然后盖上泥土，稍微填实，最上面把泥土加成馒头形稍迫实就好。
2．泡洙箱储藏法：用泡沬箱一层山药一层豆楷，按顺序装满箱，再在最上面盖一层纸板就好。
