1．材料：蚕豆瓣适量、木耳5片、鸡蛋2个、生姜2片、菜籽油适量、盐适量。
2．蚕豆去壳去皮剥成蚕豆瓣，木耳提前泡发，洗干净后撕成小片，鸡蛋打散后备用。
3．锅中倒入适量菜籽油，油热后先炒鸡蛋。
4．鸡蛋翻个面儿，再煎一下。
5．鸡蛋用锅铲切碎，同时将两片生姜稍煸一下。
6．加入适量的清水，烧开后用小火煮两分钟。
7．转大火，放入蚕豆瓣和木耳。
8．中火煮大约4到5分钟，蚕豆瓣熟了，加入适量盐调味即可。
