1．材料：螺蛳150克、咸肉25克、春笋75克、花生油2茶匙、姜2片、料酒1茶匙、葱1根、鸡精1茶匙、精盐1茶匙。
2．螺蛳处理干净，捞出备用。
3．配料笋、咸肉都切好。
4．起油锅，爆香姜丝。
5．放入螺蛳爆炒。
6．接着放入笋块、咸肉片一起炒。
7．加点料酒再炒一会。
8．加适量清水。
9．煮开后转中小火煮10分钟，加适量盐。
10．起锅前可以加点鸡精，撒葱花即可。
