1.准备紫菜干10克,鸡蛋1个,料酒﹑盐和鸡汤各适量。
2.将紫菜清水浸泡一下洗净。
3.用冷水冲两遍,控干水分放在汤碗里。
4.锅中水烧开,调小火,打进去一个鸡蛋。
5.等鸡蛋包成荷包蛋,轻轻翻动一下。
6.煮2分钟,捞出来放汤碗中央。
7.锅中另加水,放入鸡汤,凉水各适量,放盐﹑料酒。
8.烧开后撇去浮沫,盛到汤碗里。
9.用筷子把紫菜和汤搅拌均匀,荷包蛋放中间。