菌菇汤怎么烧 菌菇汤做法

1．杂骨，菌菇，西洋参5-6片，枸杞5-6颗，姜数片，葱结数个，料酒少许，盐少许，白胡椒粉少许。

2．杂骨用水冲洗干净，绰水。

3．绰过水的杂骨捞出，用流动的水冲洗干净。

4．空锅小火加热两分钟。

5．绰过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的水，放姜片、葱结、料酒和西洋参，中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右。

6．趁锅里在炖骨头汤的空隙，处理菌菇：把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分。大个的菌菇切小块备用。

7．待锅里杂骨汤炖的差不多了，开盖，把菌菇和枸杞子放入锅中，盖上盖子继续炖半小时左右。

8．最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花就可以了。