1．用料：咸鸭1只、姜6片、老抽2勺、生抽2勺、大蒜6瓣、料酒适量、白糖适量。
2．首先把油烧热，加入蒜末姜末豆瓣酱爆香。
3．把咸鸭倒入锅内，翻炒出香味。
4．然后加入料酒、老抽、生抽、白糖、炒至上色入味。
5．倒入开水没过咸鸭肉。
6．最后大火煮38分钟，收干汤汁即可。
