水磨糯米粉怎么做汤圆 水磨糯米粉如何做汤圆

1．材料：水磨糯米粉250g，开水190g，熟黑芝麻130g，熟花生35g，糖粉45g，黄油(或猪油)30g，猪油35g。

2．熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状。黄油隔水融化。

3．熟花生放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎。

4．把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中，用刮刀拌匀。

5．再加入花生碎，拌匀，成团。

6．成团后的馅儿直接分割成每个10g左右，摆入烤盘中，进冷藏室冷藏，放冷冻也行。

7．250g糯米粉里直接冲入190g的开水，用筷子搅拌成絮状后，直接上手揉，一直揉到面团光滑即可。

8．揉好的面团搓成长条，分割成每个17g左右，然后搓成圆球状。

9．将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅，收口，在手中搓圆即可。