1．材料：新鲜虾300克，蒜、姜蓉50克。调料：酱油1.5汤匙，白糖1/3汤匙。
2．鲜虾洗干净，剪去虾须，沥干水分。小奶锅里放油，烧至120度，放进鲜虾，大火炸至变红色；
3．捞起鲜虾沥干油备用；
4．热油锅，放姜、蒜茸爆香；
5．把炸过的虾放进锅里，翻炒均匀；
6．加入美极鲜酱油和白糖，翻炒均匀；
7．加入2汤匙的清水，盖上锅盖煮1分钟，就可以装盘。
