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鸡胗怎么烧 怎么做鸡胗

鸡胗怎么烧 怎么做鸡胗

1.原料:山药150克,胡萝卜30克,鸡胗200克,莴笋、姜片、蒜末、葱段各适量。

2.调料:盐3克,鸡粉2克,生粉4克,生抽4毫升,料酒、水淀粉、食用油各适量。

3.莴笋、胡萝卜、山药均洗净去皮,切片;切好的鸡胗加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。

4.沸水锅中加盐、油、胡萝卜片、莴笋片、山药片,煮熟后捞出。

5.另起锅注水烧沸,放入料酒、鸡胗,汆水捞出。

6.起油锅,爆香姜片、蒜末、葱段,倒入鸡胗、料酒、生抽,炒匀。

7.放入焯煮好的食材,加盐、鸡粉、水淀粉,炒熟盛出即成。