1．鸡蛋打均匀，热锅下油。
2．鸡蛋炒至8分熟，起锅。
3．热锅放油，放入大蒜干辣椒爆香。
4．倒入韭菜炒，和鸡蛋进行翻炒。
5．用碗装少许清水，倒入少许淀粉，搅拌均匀。
6．放盐后倒入少许白酒翻炒。
7．倒入淀粉水翻炒。
8．出锅开饭。
