地三鲜怎么烧 地三鲜的做法

1．材料：土豆1个、青辣椒1个、茄子1个、葱10克、姜10克、蒜10克、料酒15克、生抽15克、蚝油15克、白糖8克、水15克、盐少许。

2．先把辣椒洗干净切成滚刀片备用。

3．土豆洗干净去皮切成滚刀块茄子洗干净切成滚刀块装盘备用。

4．葱花切好姜蒜分别切末备用。

5．将土豆放入微波炉中叮两分钟，至七分熟。

6．然后再放入锅中炸至金黄色捞出。

7．茄子直接放入油锅中炸。

8．炸到金黄色捞出控油。

9．炸好的茄子土豆分别装入盘中备用。

10．调料汁：生抽，蚝油，料酒，白糖。

11．接着把辣椒片放进去炒。

12．把调好的料汁倒入锅中，烧开。

13．中火烧菜，不盖盖，可以适量的加少许盐。

14．最后烧到汤汁浓稠收汁关火即可。