蹄膀怎么烧好吃 蹄膀怎么做好吃

1．猪蹄膀1只1200g、姜1块、葱结1个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒3个、八角1个、花椒30粒、红枣4颗、李锦记红烧汁130g、料酒160g、冰糖10g、淀粉（洗猪蹄膀用）适量、葱花适量。

2．猪蹄膀剁成块。

3．放入适量淀粉。

4．加水浸泡5-10分钟后将猪蹄膀清洗干净。

5．洗净的猪蹄膀放入锅中。

6．生姜拍碎，葱绑称葱结。

7．将生姜、葱结、桂皮、香叶、辣椒、花椒、八角放入锅中。

8．注入适量清水，没过肉即可。

9．大火煮开，撇去浮沫。

10．转中小火，加盖炖煮30分钟至筷子能轻松扎穿肉。

11．放入料酒。

12．放入红烧汁。

13．放入红枣，转大火煮开。

14．冰箱里发现5个油豆腐，也一起炖了吧，转小火加盖炖1小时。

15．炖至汤汁逐渐收浓后开盖放入冰糖。

16．转大火收汁即可。