糯米馅饼的做法 糯米馅饼的做法步骤

1．糯米150克、面粉200克、瘦肉200克、酵母2克、葱适量、生姜、生抽、生粉、芝麻油。

2．先将糯米煮熟成糯米饭后晾凉待用；

3．面粉中加入酵母与适量的温水揉成光滑的面团，发酵1小时左右，当面团发酵至两倍大时即可；

4．瘦肉剁碎成肉糜，葱切碎成花，生姜切成姜未，一起放入碗中，再加入适量的盐、生粉、芝麻油、生抽，朝一个方向搅拌均匀后腌制20分钟；

5．将腌制好的肉糜与糯米饭混合均匀；

6．将发酵好的面团充分揉压出里面的空气，再揉成长条，分成小剂子；

7．将小剂子揉圆后，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮；

8．将混合好的馅料放在面皮上，用虎口慢慢地将其合拢后封口，用手将其按扁；

9．电饭锅内放入少许油、再加入3小勺水；

10．将糯米馅饼放入，饼之间留出空隙、盖上盖子，按下煮饭键；

11．待电饭锅的煮饭键自动跳起后，再等两分钟打开盖子；

12．将煎饼翻面后，再加入3小勺水；

13．盖上盖子、按下煮饭键；

14．反复几次，糯米煎饼就可煎好。