1.材料:鸡蛋1个、虾皮1茶匙、胡萝卜1段、西兰花1瓣、香油少许。
2.胡萝卜和西兰花先过开水焯一下。
3.分别切成碎丁,放小碗里备用。
4.鸡蛋打到碗里,加鸡蛋2倍的水搅拌均匀,撇去浮沫,加入切好的菜丁。
5.锅里加凉水,上锅蒸,大火。
6.大约五分钟就好了。
7.出锅后,滴几滴香油,搅拌均匀即可。