1．将田螺放入锅中煮熟。
2．挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。
3．将洗好的田螺肉切薄片。
4．将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。
5．油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。
6．倒入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
7．调味后加入葱绿翻炒均匀即可关火，装盘食用。
