1．食材：竹笋适量，辣椒适量，蒜适量，姜适量。
2．方法/步骤：竹笋切片焯水。
3．捞出浸泡冷却。
4．捞出铺平晾干。
5．蒜、姜拍烂，辣椒切段。
6．将竹笋、蒜、姜、辣椒放入罐子中，加水加大量盐。
7．密封，阴凉干燥处封存三日以上。
