牛奶蒸燕窝的做法 如何牛奶蒸燕窝
2022-05-24 23:50
1.材料:干燕窝8克(2人份),冰糖一瓶。
2.将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
4.挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。
5.清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。
6.将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳。
7.加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
8.炖的时候,将牛奶加入,在出锅后调入燕窝中,拌匀即可。