1．酸奶能放冰箱冷藏，不可以冷冻。
2．酸奶在低温下饮用口感更佳，如果冷冻会将酸奶中的菌落杀死，造成营养价值的流失。
3．酸奶的最佳保存方法：室温存放酸奶不要超过2小时，如果室温超过32摄氏度，应限制在1小时内。自制酸奶应在凝固2小时内放入冰箱保存。不能凝固的自制酸奶应丢弃，因为这种酸奶不会产生有益乳酸，而且还会让有害细菌生长。
