酸奶溶豆烤多长时间 酸奶溶豆需要烤多长时间

1．酸奶溶豆烤70分钟左右。

2．用料：浓稠型酸奶30克、鸡蛋2个、柠檬6滴、进口奶粉25克、玉米淀粉15克、中号裱花袋1个、三能7082裱花嘴 1个、白砂糖8克；

3．准备好食材，提前裁出两张油纸铺到烤盘和烤架上。将奶粉和玉米淀粉过筛，放入酸奶搅拌均匀。将蛋清从冰箱取出，滴入几滴柠檬，放入白砂糖打发。

4．打发到打蛋器的头部拉起一个小尖尖，整个蛋清可以倒扣，无滑动，无滴落就可以了。建议打发后，不要再过度打发。

5．取1/3蛋白翻拌入酸奶糊中，简单翻版几下就好。

6．再将翻拌好的酸奶糊倒入剩下的2/3的蛋白中，翻拌均匀。不要一个方向翻拌，可以画米字翻拌，也不要翻拌时间过长，容易消泡。

7．从冰箱里取出杯子，将翻拌好的酸奶糊倒入裱花袋中，预热烤箱100度。

8．将裱花袋挤紧，右手戴棉手套挤溶豆。挤得时候首先提起裱花袋，在收尾的时候裱花嘴稍微按一下，让溶豆造型更饱满。

9．将挤好的溶豆放入烤箱中，上下火，100度，烤60分钟左右。溶豆脱离油纸，不粘粘就好了。如果粘粘，就再烤10分钟。将烤好的溶豆放入密封罐中。