1．原料：偏口鱼、葱姜丝、红椒丝、料酒、蒸鱼豉油。
2．做法步骤：偏口鱼一条，洗净，去内脏，刮鳞。
3．鱼身用刀切几下，抹盐，倒料酒腌一会儿，然后撒上葱姜丝料酒，上锅蒸8分钟，关火，等2分钟再拿出来。
4．蒸好的鱼，把葱姜丝扔掉，倒掉盘中的水，重新放上葱姜，红椒丝。
5．蒸好的鱼，把葱姜丝扔掉，倒掉盘中的水，重新放上葱姜，红椒丝，倒入蒸鱼豉油。
6．锅内烧热油。
7．淋上热油即可。
