用纯奶蒸鸡蛋的做法 纯奶蒸鸡蛋怎么做

1．鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。

2．鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油，搅打均匀，最好用蛋抽子，会较容易；

3．在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀；

4．用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间，没有炖盅的可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼；

5．碗中加入水烧开后，放入炖盅，注意水要到炖盅深度的一半就好，盖上盖子，隔水炖5分钟即可。