莲藕蒸糯米的做法 如何做莲藕蒸糯米

1．主料：莲藕，糯米，麦芽糖，白糖，水。

2．工具：竹签，牙签。

3．糯米提前浸泡2小时，莲藕去皮并清洗干净，在藕节较细的一端切开（长度大约是2/8处，长的一段做糯米容器，短的一段做盖子）。

4．往莲藕的小洞里填入糯米（糯米要填实，填的过程中不时地抖一抖，最好再用上细的竹签一边填一边往洞里戳，这样能让较小的洞也填满糯米），糯米填好以后就可以加上莲藕盖子并用牙签固定好。

5．锅里烧上水，加入麦芽糖和白糖，水开以后放入莲藕慢火煮3小时。

6．煮好的莲藕取出放凉后切片，摆盘，锅里剩余的莲藕水用中小火熬煮，直到莲藕水感觉粘稠并且表面出现非常多的气泡即熬煮完成。

7．将熬煮好的糖浆用勺子淋在莲藕片上即大功告成了。