1．原料：小排、白米饭、蒜头；盐、生抽、生粉。
2．小排剁小块。（一定得小块，易熟也入味）。
3．加盐、生抽、生粉和蒜片，抓匀腌制15分钟左右。
4．腌制好的排骨，加一点清水搅拌，放有盖的器皿中。
5．隔水蒸。大火上汽后，转中小火20分钟左右，即可。
6．装一碗白米饭，排骨连同汤汁一起浇到白米饭上，就可以开吃啦。
